Crema de tomate

Crema de Tomate
Una delicia a la turca

Ingredientes

2 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina sin preparar sal y pimienta
2 tazas de leche una pizca de bicarbonato de soda
3 tazas de tomate entero pelados
1/2 cebolla picada
1 rama de apio
1/2 cucharadita de azúcar
pan frito con margarina

Preparación

Partir los tomates en 4 (tres tazas) picar la cebolla y ponerlos junto con el apio y azúcar y cocer durante 10 minutos; colar este cocimiento y añadir el bicarbonato, derretir la margarina y agregar la harina, sal y pimienta Incorporar poco a poco la leche, moviendo constantemente hasta que espese.
Agregar esta salsa al jugo ya preparado de tomates; hervir un minuto. Servir con pan frito.