Sopa de Quimbombó

Sopa de Quimbombó
Una delicia de la comida venezolana
Receta inspirada en Pipa

Ingredientes

Quimbombós se descarta la cabeza y se cortan en rodajas
Jamón
Cebolla picada
Ajo machacado
Tomates sin piel ni semillas troceados
Perejil

Preparación

Lavar los quimbombós y se cortan en rodajas. Sofreír el jamón con la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla se ponga transparente agregar los tomates y por último el perejil.
Incorporar el quimbombó y revolver la salsa. Cuando el sofrito este en su punto se hecha al caldo colado hasta que la verdura se ponga tierna. Corregir de sal y pimienta