Cachapi
Un clasico de la cocina Venezolana
Receta inspirada en Madre primeriza feliz
Ingredientes
2 tazas de harina
1 cucharada de sal
2/3 de taza de agua tibia
budare
Preparación
Tamizar harina y sal, agregar batiendo con tenedor el agua y terminar con las manos hasta obtener una masa compacta. Enharinar encimera y amasar hasta suavizar la masa pero algo pegajosa. Dejar descansar 1/2 hora en bolsa plástica.
Dividir la masa en 16 bolitas y aplanar cada una con la palma de la mano hasta formar tortitas de 10 cm de diámetro. Envolver cada una en papel y dar forma. Precalentar el budare engrasada. Acomodar las tortitas, luego de un minuto se pondrá oscura y hará burbujas en la superficie. Voltear la tortita y dorar por el otro lado. Se sirven calientes.
