Pierna de cerdo envinada con mostaza

Pierna de cerdo envinada con mostaza
İdeal para celebrar la noche vieja

Ingredientes
1 pierna de cerdo, con grasa y sin hueso
2 tazas de mostaza2 tazas de azúcar moreno
2 tazas de salsa inglesa
2 tazas de coca cola
2 tazas de caldo de pollo
1 1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de maicena disuelta en agua
4 cabezas de ajo, ajos partidos a la mitad
1 barra de margarina derretida
Sal y pimienta

Preparación

Introducir los ajos partidos dentro de toda la pierna. Bañar la pierna con todos los ingredientes, menos la maicena. Tapar la pierna con papel aluminio. Hornear a 120ºC (240ºF) durante toda la noche.
Retirar del fuego. Colocar la salsa en una olla, reducir a la mitad, y espesar con la maicena. Servir la pierna con la salsa.